制作時間：70分鐘
難易程度：一般
口味：麻辣
分類：燒菜
主食材：
輔料：香菜10克、大蔥半根、桂皮1小塊、八角2個、香葉2片、草果1個、花椒5克、干辣椒5個、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖、豆瓣醬、料酒、鹽、生抽、老抽
步驟：
1、羊肉洗凈，切成2厘米的方塊；
2、白蘿卜洗凈切塊；
3、大蔥切刀切片；
4、鍋中放入適量水；
5、冷水入鍋焯水；
6、煮3分鐘后盛出待用；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱；
8、放入姜蔥蒜炒香；
9、放入羊肉塊炒至微焦；
10、加1勺料酒、1勺豆瓣醬翻炒均勻；
11、加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均勻；
12、加入清水沒過羊肉；
13、放入桂皮、香葉、八角；
14、草果、花椒、干辣椒大火煮開；
15、換小火燜煮1小時；
16、放入蘿卜繼續(xù)燉30分鐘，待湯汁收干；
17、撒上香菜即可。
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