工具/材料
面筋粉 2斤、鹽 5克、涼水 600毫升、味之院油炸燒烤料 適量
操作方法
準備面筋粉2斤、鹽5克、涼水600毫升，把面和成面團。
面團蓋上保鮮膜餳30分鐘。
餳好的面團加水洗面，面團抓撒2-3分鐘撈出面筋，再次加入清水。
洗完面松弛15-20分鐘。
餳好的面團切成長條。
用筷子從一頭輕輕的纏繞卷起。
清水下鍋煮上8-10分鐘，撈出涼一下，用竹簽串起來，用刀子輕輕的轉動，劃出螺旋紋狀。
來調一個味之院油炸燒烤醬，盤中放入兩勺味之院油炸燒烤料，澆上熱油，攪拌均勻。
烤箱上下220度，先把面筋放上層烤出水分。
刷上一層味之院油炸燒烤醬放入烤箱，烤上8-10分鐘即可。
非常好吃的面筋就做好了。
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