難易程度： 一般
口味：香辣
分類：炒菜
主食材：三黃雞500克、土豆1個、青椒1個、干香菇10克
輔料：干辣椒5個、姜1塊、蒜3瓣、糖水1勺
步驟：
1、干香菇洗凈放入清水中；
2、浸泡10分鐘；
3、然后對半切開；
4、青椒去蒂去籽切成小塊；
5、姜1塊切片；
6、蒜3瓣切片；
7、干辣椒5個剪成段；
8、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
9、放入雞塊炒干水分；
10、放入糖水1勺；
11、讓雞肉裹上糖色；
12、放入姜蒜片；
13、干辣椒；
14、小火煸香；
15、加入生抽1勺；
16、黃豆醬1勺；
17、料酒1勺；
18、翻炒均勻；
19、將泡香菇的水倒入鍋中；
20、放入土豆塊；
21、香菇；
22、煮開后換小火燜煮15分鐘；
23、放入青椒塊；
24、鹽1勺；
25、胡椒粉1克；
26、大火收濃湯汁即可。
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