| 每100克椒香腰片 | 營養成分 |
| 熱量 | 330千焦 |
| 蛋白質 | 7.46克 |
| 脂肪 | 2.59克 |
烹飪耗時：20分鐘
食材費用：25元
食材：豬腰500克 萵筍100克 木耳5克 洋蔥20克 大蔥1根 姜1塊 蒜4瓣 小米椒4個 二荊條1個?
調味料：啤酒，淀粉，青花椒，胡椒粉，藤椒油，鹽，雞精
步驟：
1、豬腰洗凈，對半切開，剔去白色筋膜，片薄片，加入啤酒80克抓洗1分鐘，再撈出放入清水中抓洗1分鐘，撈出擠干水分；
2、放入鹽1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺、啤酒半勺拌勻腌制10分鐘；
3、木耳放入溫水中泡發后撕小朵；
4、萵筍洗凈切片，大蔥切碎，洋蔥切末，姜切末，蒜切片，小米椒、二荊條切圈；
5、鍋中放入適量水燒開，放入木耳煮熟后撈出，放入萵筍片煮30秒撈出，盛入盤中；
6、鍋中油溫燒至7成熱，放入大蔥、洋蔥、姜蒜末、小米椒、二荊條炒香，加入啤酒1大勺、生抽1大勺、清水適量翻炒均勻；
7、放入腌制的腰片，小火煮30秒，放入老抽3克、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻；
8、放入水淀粉大半勺收濃湯汁后加入藤椒油1勺，盛入裝有木耳、萵筍的盤中；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入青花椒即關火，將熱油淋在腰片上即可。
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