操作方法
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。 是柳州最具地方特色的名小吃。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。配上酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花等，味道就很好了。
另外有一點，螺螄粉一般還配備有鹵肉，比如鹵豬腳，鹵鴨腳，鹵雞蛋等，和螺螄粉一起吃的話，就讓螺螄粉味道更多樣化了。
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