粘米粉和糯米粉的區(qū)別

粘米粉和糯米粉的區(qū)別是：原料不同、顏色不同、特性不同、用途不同。

1、原料不同。粘米粉的主要原料是大米，主要是將大米攆磨而成的，而糯米粉的原料為糯米，是糯米浸泡曬干后攆磨制成。

2、顏色不同。糯米粉和粘米粉很相似，但在顏色上有細微區(qū)別，糯米粉是潔白色的，而粘米粉是白中帶灰色，不是純白色。

3、特性不同。糯米粉和粘米粉在成團之后有比較大的差距，成團后的糯米粉更加有粘性，而粘米粉成團后的粘性很小。

4、用途不同。糯米粉柔軟韌滑，且十分軟糯，一般用于湯圓、元宵等制作，也很適用于一些甜品的制作。而粘米粉適合于制作一些糕點小吃，用途不及糯米粉廣。

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