土豆淀粉和玉米淀粉的區(qū)別

土豆淀粉和玉米淀粉的區(qū)別是：原料不同、特性不同、用途不同、價格不同。

1、原料不同。玉米淀粉的原料是玉米，而土豆淀粉則是以土豆為原料。

2、特性不同。玉米淀粉的顏色是白偏淡黃色，而土豆淀粉更潔白。在黏性上，土豆淀粉要更強一點，透明度也更高一點。

3、用途不同。玉米淀粉比較適合上漿、掛糊或者是做蛋糕，而土豆淀粉則更適合用來調醬、勾芡。

4、價格不同。價格上土豆淀粉要比玉米淀粉更貴一點，玉米淀粉產量更高，在市場上更常見，所以更便宜。

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