蘋果酥的做法

原料:面粉、豆沙餡、豬油、青菜段。

1.先和面，面要和兩種，皮面和酥面。比例是1:1的面量。把面粉分兩堆放在案板上，和皮面時要少放油，酥面要多放一點油。皮面里要加入水和成面團。酥面直接用豬油也和成面團。和好后扣在碗中備用。

2.兩種面醒好后揪成小劑子。把酥面包在皮面里，一個皮包一個酥。包好后用濕布蓋住。把包好的面團搟成薄餅狀，搟好后向內對折，折成3折。然后搟開再對折，折4折。

3.搟成長條狀，卷成卷子，這樣酥層就出來了。把準備好的豆沙餡也揪成小劑子，把酥面團用刀切兩半備用。把面團中帶紋的面放在案板上，用手掌按平，把中間按出一個小坑放上豆沙餡，包成團。翻個面放在案板上，這時用手指在面坯上按一個洞。以同樣的步驟多做幾個面坯備用。

4.把面坯放在烤盤中，烤箱的溫度為上火和底火都是180度，烤15分鐘?？竞煤笕〕龇旁诒P中，把準備好的青菜段插在蘋果酥的上面做為蘋果的柄。這樣好看又好吃的蘋果酥就做好了。

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