雷家豆腐圓子的做法

準備食材：豆腐、蔥花、花椒粉、小茴香粉、鹽、面粉。汁料：折耳根、酸蘿卜、醋、醬油、辣椒油、姜末、香油。

1.先準備一個盆，把豆腐和蔥花放進盆里。倒入花椒粉、小茴香粉、鹽、面粉揉搓均勻成團。搓成條狀揪小劑子。揉成小圓球。

2.燒熱的鍋中倒油，油溫在5成熱后放入丸子煎炸。煎炸金黃撈出來放盤子里。

3.調一個碗汁，拿一個小碗放入折耳根、酸蘿卜、醋、醬油、辣椒油、姜末、香油調均勻。這樣雷家豆腐圓子就做好了，吃的時候沾著碗汁味道更美味。

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