花菇和香菇的區(qū)別

　　花菇是現(xiàn)代發(fā)展起來的一種食用菌新秀,它是香菇實體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。那么，花菇和香菇有什么區(qū)別呢?

　　花菇因頂面有花紋而得名。它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件,人為改變香菇的正常生長發(fā)育,使菌蓋形成褐白相間的花紋而形成的。而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我們國家是非常常見的一種植物。 由于它的香味獨特，可以作為很好的食材使用，還有給菜品提鮮的功效。

      并且，因為花菇只有在特殊氣候條件下才會出現(xiàn)，而香菇每年都會有大量出產(chǎn)。 所以在市場上，多數(shù)時候花菇的價格都是香菇價格的兩倍或者更高。

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