鍋包肉的做法

1.胡蘿卜切絲，生姜切片，小蔥切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，腌制半小時。

2.淀粉加溫水調勻，放置30分鐘，然后把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。

3.鍋中燒油，肉片沾上干淀粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型后撈出，再倒入鍋中復炸一次撈出。

4.鍋中放入生姜和從倒入調好的糖醋汁，汁粘稠時倒入肉片翻炒，放入胡蘿卜絲煸炒，炒熟即可撈出。

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