1.將牛腩放入冷水鍋中煮沸,去血水。切成兩半,一半燉湯,另一半備用。
2.鍋中倒油,加入香料、辣椒段、辣椒粉,小火熬出香味辣椒油就熬好了。
3.將牛肉、香料炒熟之后加入米酒收干湯汁,加入熬好的辣椒油燉制沸騰,加入煮好的米粉煮兩三分鐘出鍋即可。
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