徽州餅的做法

1.把面粉倒進盆里，加入一勺油，加入適當的熱水和面，再和一個酥面團，和好面后先將餅鐺預熱上。

2.把面團按成薄面，把酥面團放在上面一起搟開，將搟好的面片卷起來，揪成劑子，把棗泥餡也揪成劑子。

3.用手心把面劑子壓平，把棗泥餡包進去，將包好的餅搟一下，搟成薄圓餅。餅鐺內加入適量的油，開始烙餅，烙成金黃色翻面刷油，兩面都烙好后，出鍋裝盤就可以了。

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