首先準(zhǔn)備好原料:毛豆腐、菜籽油、鹽、醬油、味精、蔥、姜、白糖、辣椒醬。
1.將油鍋點(diǎn)燃,放入油,燒至5成熱后,放入毛豆腐煎炸。
2.一面煎黃后就可以翻面,等兩面都煎至金黃色就可以放入盤(pán)中備用。
3.把蔥花、姜末、適量醬油、辣椒醬、白糖、味精、鹽放入同一碗中,反復(fù)攪拌均勻,做成配料醬。
4.配料配好后,把配料慢慢澆在炸好的豆腐上,這道香煎毛豆腐就完成了。
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