? ? ? 二級結構是通過骨架上的羰基和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的,氫鍵是穩定二級結構的主要作用力。蛋白質在形成立體結構時,其多肽鏈部分首先折疊成α-型螺旋(Alpha Helix)和β-型(β-sheet)結構,并由此進一步可折疊成球形。此時,將α螺旋和β型結構稱為二級結構。
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