制作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：微甜
分類：炒菜
主食材：蛤蜊肉300克
輔料：青椒1個、紅椒半個、洋蔥半個、生姜1塊、干辣椒3個、大蒜3瓣、豆瓣醬1勺、料酒半勺
步驟：
1、洋蔥切小塊；
2、青椒切小塊；
3、紅椒切小塊；
4、姜1塊切末；
5、蒜3瓣切末；
6、干辣椒3個剪成段；
7、鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉、料酒1勺；
8、焯水1分鐘后撈出待用；
9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
10、放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出紅油；
11、放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻；
12、加入蛤蜊肉繼續翻炒；
13、放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺；
14、翻炒均勻后即可出鍋。
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