雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別

在我們生活中常常會吃到很多的菌類食物，而雞腿菇和杏鮑菇則是兩種常見的美味食用菌，但是由于它們的外形和味道都極其相似，那么雞腿菇和杏鮑菇有什么區(qū)別呢？

1、外形：雞腿菇學名毛頭鬼傘，它的菌蓋較小呈包袱狀，像一個雞腿而得名，菇體上粗下細，菌桿比較長；而杏鮑菇的菌桿較為粗壯，外形也比較粗壯，它的肉質(zhì)緊實，用手捏一下有硬實干，外形也為保齡球狀和柱狀。

2、顏色：雞腿菇的顏色是全身都是白色的，在購買時以菇體潔白、菌柄膨大者為佳；而杏鮑菇莖桿是白色的，但是它的菌蓋卻是灰色的。