番茄魚的做法

1.魚片倒入碗里，放料酒、鹽、蛋清、淀粉、攪拌均勻，腌制。

2.鍋里下姜片、煎魚骨，倒入清水，加蔥，大火煮，轉中小火慢燉，過濾好的魚湯備用。

3.番茄十字劃刀，開水煮，去皮，切塊，鍋內倒油，番茄沙司倒入鍋里炒。

4.放入番茄塊，鹽，倒入魚湯，大火煮，番茄鍋下魚片，關火撒熟白芝麻，蔥花即可。

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