蟹膏和蟹黃的區別

來源：懂視網責編：小OO 時間：2023-08-26 01:47:47

蟹膏和蟹黃的區別

1、屬性不同。2、營養成分不同。3、形態不同。4、口感不同。公螃蟹才有蟹膏，母蟹才有蟹黃。蟹膏是青白色半透明的果凍狀液體，蒸熟后呈白色半透明的膏狀體；蟹黃是橘黃色的固體，有一種沙沙的顆粒感。蟹膏是公螃蟹中最有營養的部分，含有蛋白質、脂肪、鈣元素膠原蛋白等人體所必需的營養成分；蟹黃是母螃蟹中最有營養的部分，含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹里面不含。

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導讀1、屬性不同。2、營養成分不同。3、形態不同。4、口感不同。公螃蟹才有蟹膏，母蟹才有蟹黃。蟹膏是青白色半透明的果凍狀液體，蒸熟后呈白色半透明的膏狀體；蟹黃是橘黃色的固體，有一種沙沙的顆粒感。蟹膏是公螃蟹中最有營養的部分，含有蛋白質、脂肪、鈣元素膠原蛋白等人體所必需的營養成分；蟹黃是母螃蟹中最有營養的部分，含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹里面不含。