碳水是指的什么

人們常稱的碳水指的是由碳水化合物組成的食物，就是我們日常所說的米面類食物。食物中的碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。碳水化合物分為可消化碳水化合物和不可消化碳水化合物兩部分。其中，可消化的碳水化合物，就是能被人們身體消化的食物，它是人體能量的主要來源，主要包括淀粉和一些簡單糖類。這類碳水化合物攝入過少不僅不減肥，還可能影響健康；攝入過多可能會導致“肥胖”，同時也會增加疾病風險。

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