黑糖和紅糖有什么區(qū)別?

黑糖和紅糖的區(qū)別有：顏色不同、提煉制法不同、營養(yǎng)不同。

1、顏色不同：紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。

2、提煉制法不同：黑糖是一種沒有經(jīng)過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖指甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。

3、營養(yǎng)不同：紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。

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