植物肉指的是土豆還是大豆

植物肉是指大豆。植物肉是由素食制作而成的人造肉，它和雞肉、鴨肉、豬肉等肉制品外觀相似，且在味道和口感上也很雷同。其原料通常是大豆、豌豆、魔芋或小麥等富含蛋白質(zhì)的食物，并采用化學(xué)方法提取其中的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)加熱、擠壓、冷卻、定型等工序制作而成。

此外，為了使植物肉在味道上與動(dòng)物肉更加接近，在加工時(shí)常會(huì)加入一些香精、防腐劑、增味劑、著色劑等食品添加劑。植物肉富含蛋白質(zhì)和各類維生素，其熱量和普通肉制品熱量相近，并無(wú)網(wǎng)傳的減肥效果。

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