石榴的含糖量為13~17%,便秘、尿道炎患者、糖尿病、實熱積滯者禁食。其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以鮮吃為主。中國人視石榴為吉祥物,以為它是多子多福的象征。在西班牙的國徽上有一個紅色的石榴,正是西班牙的國花。
石榴的糖分高。石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。
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