但實際生活中,生蠔含有大量的寄生蟲與病毒,是一種濾食性生物,有比較強的重金屬蓄積能力,常規的烹調方法不能消除重金屬危害的,應避免生吃生蠔的行為;生吃生蠔時,如果生蠔清理的不干凈,會連細菌一起吃下,引起腹瀉等癥狀,蠔肉膩滯,消化力不佳,腸胃衰弱者吃生蠔,會有胃脹不舒服或腹瀉的癥狀。
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