草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒。草魚(yú)魚(yú)肉高蛋白低脂肪,是一種比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源。
草魚(yú)已經(jīng)有1700多年的養(yǎng)殖歷史,但以前都是取江河中的天然魚(yú)苗在池塘內(nèi)養(yǎng)大后食用或出售,真正實(shí)現(xiàn)全人工養(yǎng)殖從1958年四大家魚(yú)人工繁殖成功后才開(kāi)始。經(jīng)過(guò)幾十年的養(yǎng)殖,目前草魚(yú)的產(chǎn)量,產(chǎn)值在世界淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)中產(chǎn)量排名第一。
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