處暑吃鴨子的寓意

處暑吃鴨子代表炎熱的夏季快要終止了，意味著涼爽的秋天即將開始，并且，從這一天以后，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼；但是有的地方也會出現“秋老虎”的短暫高溫天氣。此時飲食應遵從處暑時節潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養陰的食物。鴨子是屬于適合處暑之際潤燥食物。

迄今為止北京和南京還保留著吃鴨子這一食俗，每到處暑這一天，北京人就會到店里去買處暑百合鴨；而老南京人如果有空則會在家煲蘿卜老鴨或者做紅燒鴨塊送給鄰居，這就是當地俗話所說的“處暑送鴨，無病各家”。

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