花膠和魚膠的區別在哪里

花膠和魚膠沒什么區別，兩者為同一個東西，花膠也稱魚膠、魚肚等?；z的主要原料就是魚鰾，即為曬干的魚鰾。花膠一般為黃色或淡黃色，呈半透明狀，由于來自于不同的魚類，其大小不一，形狀也比較多樣。

高品質的花膠比較有光澤，且沒有魚腥味?；z口感鮮美濃郁，比較滑嫩有彈性，且很有嚼勁，其湯汁也很濃稠。花膠是各類筵席的常客，例如花膠雞、佛跳墻等。

一般來說時間越久，花膠越老，其品質就越高，口感也更好?；z以其滋補聞名，營養價值較高，也有一定的藥用價值，深受各類人群喜愛。

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