農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)介紹

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測是中國普通高等學校專科專業(yè)，屬于農(nóng)業(yè)類。該專業(yè)主要是研究農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測等方面的基本知識和技能，以及在農(nóng)產(chǎn)品加工、質(zhì)量檢測、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)進行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與質(zhì)量檢測等。比如玉米、高粱的加工，面粉、大米的生產(chǎn)，鮮肉類的質(zhì)量檢測，蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測等。

該專業(yè)需要學習的課程有很多，主要有《生物化學》、《微生物學》、《儀器分析技術》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工》、《農(nóng)產(chǎn)品病蟲害檢疫與防治》、《綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術》、《食品營養(yǎng)與檢測》、《農(nóng)產(chǎn)品GAP認證》等，部分院校可能還有安排實踐類課程進行學習。

其次，學好農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測還需要掌握一定的職業(yè)能力，比如要具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；掌握農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的國家方針、政策及行業(yè)的相關標準，能依據(jù)相關法律、法規(guī)與標準正確指導生產(chǎn)經(jīng)營活動；掌握農(nóng)產(chǎn)品物理特性、農(nóng)產(chǎn)品加工原理、加工工藝要求，還要具備農(nóng)產(chǎn)品加工和技術推廣的能力；掌握農(nóng)產(chǎn)品理化檢測、微生物檢測與分析的專業(yè)知識和技能等。

這個專業(yè)主要是面向農(nóng)產(chǎn)品加工以及農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，因此就業(yè)范圍可能會比較小，一般是在農(nóng)產(chǎn)品加工、品控、檢驗、銷售崗位群，可以從事農(nóng)產(chǎn)品加工、品控、檢驗、銷售與管理等工作。

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)目前還處于發(fā)展上升階段，因此開設該專業(yè)的院校并不是很多，比較有特色的院校有新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院，該院校位于新疆昌吉市，是一所舉辦高等職業(yè)教育的公辦全日制普通高等學校，學院是國家示范性高職院校，也是新疆“高等職業(yè)教育與本科教育聯(lián)合培養(yǎng)應用本科人才”試點高校。

總結(jié)

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測是中國普通高等學校專科專業(yè)，屬于農(nóng)業(yè)類。該專業(yè)主要是研究農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測等方面的基本知識和技能，以及在農(nóng)產(chǎn)品加工、質(zhì)量檢測、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)進行農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與質(zhì)量檢測等。

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