綠色食品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)介紹

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)屬于中國普通高等學(xué)校專科專業(yè)，屬于農(nóng)業(yè)類。該專業(yè)主要是為了對(duì)接綠色食品產(chǎn)業(yè)，定位綠色食品生產(chǎn)與加工技術(shù)領(lǐng)域，促進(jìn)學(xué)生德才兼?zhèn)渑c全面發(fā)展，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德、工作態(tài)度與行為規(guī)范以及可持續(xù)發(fā)展能力，并且具備綠色食品生產(chǎn)與加工的基礎(chǔ)知識(shí)與技能，同時(shí)還要熟悉綠色食品生產(chǎn)的品控、認(rèn)證管理工作，勝任綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控評(píng)價(jià)和產(chǎn)品項(xiàng)目檢驗(yàn)，有理想信念、工匠精神、高超技藝的“素養(yǎng)?管理?創(chuàng)新”國際化復(fù)合型技術(shù)技能人才。

其主要研究的是植物生理學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等方面的知識(shí)，以及進(jìn)行綠色食品的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)等。比如罐頭、饃片等綠色零食食品的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)，無污染蔬菜和水果的農(nóng)藥含量檢測(cè)，蔬菜干、水果干等綠色食品的加工與包裝等。

該專業(yè)開設(shè)的課程主要有《綠色食品安全與檢驗(yàn)》、《果蔬加工技術(shù)》、《綠色食品產(chǎn)品設(shè)計(jì)》、《食品企業(yè)經(jīng)營與管理》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品加工技術(shù)》、《食品分析技術(shù)》、《綠色食品質(zhì)量檢測(cè)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》等，部分院校可能還會(huì)專門開設(shè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程。

有機(jī)綠色食品一直都是我國目前重點(diǎn)發(fā)展與建設(shè)的行業(yè)，國家重視、民生關(guān)注、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才奇缺是當(dāng)前有機(jī)綠色食品產(chǎn)業(yè)的顯著特征，其工作性質(zhì)好，未來發(fā)展空間也很大，因此該專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率也是比較高的，一般可就業(yè)的方向有綠色食品生產(chǎn)與加工、檢驗(yàn)與分析、質(zhì)量管理與評(píng)價(jià)單位；綠色食品科研院，綠色食品技術(shù)研發(fā)、技術(shù)推廣企事業(yè)單位；種子管理事業(yè)單位，種子生產(chǎn)加工企業(yè)，高新技術(shù)科技園區(qū)等。

總結(jié)

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)屬于中國普通高等學(xué)校專科專業(yè)，屬于農(nóng)業(yè)類。該專業(yè)主要是為了對(duì)接綠色食品產(chǎn)業(yè)，定位綠色食品生產(chǎn)與加工技術(shù)領(lǐng)域，促進(jìn)學(xué)生德才兼?zhèn)渑c全面發(fā)展，其主要研究的是植物生理學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等方面的知識(shí)，以及進(jìn)行綠色食品的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)等。

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