酸蘿卜蹄髈的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-11-15 23:42:18

酸蘿卜蹄髈的做法

食材：去骨蹄髈600克、泡椒40克、蒜苗2根、泡酸蘿卜80克、泡酸蒜20克、泡姜1塊、生姜1塊?步驟：1.泡姜切片、泡椒切碎，生姜切片、蒜苗斜刀切段，泡酸蘿卜切小塊；2.鍋中放入適量清水，放入豬蹄膀、姜片、料酒1勺大火煮開，撇去浮沫后加入花椒1克；3.中火燉煮50分鐘，撈出放涼后切成3厘米左右的小塊；4.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣醬1勺炒出紅油，再加入酸蘿卜翻炒均勻；5.倒入豬蹄膀，加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、鹽1勺炒勻；6.加入適量清水、白糖2勺

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導讀食材：去骨蹄髈600克、泡椒40克、蒜苗2根、泡酸蘿卜80克、泡酸蒜20克、泡姜1塊、生姜1塊?步驟：1.泡姜切片、泡椒切碎，生姜切片、蒜苗斜刀切段，泡酸蘿卜切小塊；2.鍋中放入適量清水，放入豬蹄膀、姜片、料酒1勺大火煮開，撇去浮沫后加入花椒1克；3.中火燉煮50分鐘，撈出放涼后切成3厘米左右的小塊；4.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣醬1勺炒出紅油，再加入酸蘿卜翻炒均勻；5.倒入豬蹄膀，加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、鹽1勺炒勻；6.加入適量清水、白糖2勺