保存西蘭花可以用紙張或保鮮膜包住西蘭花,直立放入冰箱的冷藏室內保存,大約可保鮮1周。還可以將西蘭花掰開,用熱水快速燙一下,然后撈出來放進冷水里浸泡幾分鐘,控干水分裝進保鮮袋放進冰箱里。這樣的方法也能夠將西蘭花較長時間地存放。
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變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失,但并沒有壞掉,完全可以食用。
很多人選擇西蘭花食用是因為它擁有很高的營養價值,因此還是應該在西蘭花最新鮮的時候食用,才能保障其營養的吸收。
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