發(fā)芽的山藥可以吃。
山藥需要一定的水分,才可以誘導(dǎo)長(zhǎng)出新芽。因此,將山藥放在干燥的地方,可以避免山藥出現(xiàn)發(fā)芽的情況。
雖然發(fā)了芽的山藥可以吃,但如果發(fā)現(xiàn)山藥已經(jīng)開始腐爛,則千萬不能吃。因?yàn)楦癄€的山藥中有大量的細(xì)菌代謝物,會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害的成分,食用的話,有可能出現(xiàn)腹瀉、腸胃不適等癥狀,影響身體健康。
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