干猴頭菇一般泡多久

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2024-12-06 19:35:16

干猴頭菇一般泡多久

猴頭菇不能用沸水泡發(fā)，其一，沸水的溫度會(huì)使猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)喪失；其二，沸水會(huì)使猴頭菇內(nèi)部產(chǎn)生肉筋，影響口感；其三，用沸水泡發(fā)的猴頭菇，高溫會(huì)迅速將猴頭菇的組織燙死，產(chǎn)生小凝結(jié)塊，導(dǎo)致猴頭菇的菌刺變硬不伸展，顏色不鮮亮。干猴頭菇泡發(fā)的時(shí)候最好選擇冷水泡發(fā)，或者使用30-40度的溫水泡發(fā)4個(gè)小時(shí)左右就可以了。如果選擇的猴頭菇不是很干凈的話，可以在其中放一點(diǎn)堿面，起到清潔的功效。我們平時(shí)淘米后的淘米水，是泡發(fā)干猴頭菇最好的選擇。淘米水不僅能把干猴頭菇表面的灰塵清理干凈，還能讓泡好后的猴頭菇口感更加柔軟。

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導(dǎo)讀猴頭菇不能用沸水泡發(fā)，其一，沸水的溫度會(huì)使猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)喪失；其二，沸水會(huì)使猴頭菇內(nèi)部產(chǎn)生肉筋，影響口感；其三，用沸水泡發(fā)的猴頭菇，高溫會(huì)迅速將猴頭菇的組織燙死，產(chǎn)生小凝結(jié)塊，導(dǎo)致猴頭菇的菌刺變硬不伸展，顏色不鮮亮。干猴頭菇泡發(fā)的時(shí)候最好選擇冷水泡發(fā)，或者使用30-40度的溫水泡發(fā)4個(gè)小時(shí)左右就可以了。如果選擇的猴頭菇不是很干凈的話，可以在其中放一點(diǎn)堿面，起到清潔的功效。我們平時(shí)淘米后的淘米水，是泡發(fā)干猴頭菇最好的選擇。淘米水不僅能把干猴頭菇表面的灰塵清理干凈，還能讓泡好后的猴頭菇口感更加柔軟。