綠茶與青茶的區別

青茶也稱為烏龍茶，屬于"性和不寒"的半發酵茶葉，這類茶的外形肥厚，結實沉重，多數葉片呈螺旋形，茶葉邊緣有朱紅色的鋸齒。

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青茶與綠茶的區別可以從是否發酵來區分，青茶是屬于半發酵茶，但綠茶則屬于不發酵茶。青茶的種類有安溪的鐵關音、武夷大紅袍、臺灣烏龍茶等，上好的凍頂烏龍在沖泡之后會有一股強烈的、近似桂花的香味。

綠茶也稱為苦茗，屬于未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，營養成分較多。綠茶不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。