芥菜疙瘩和苤藍的區別

芥菜疙瘩和苤（piě）藍的區別，主要有以下方面：

1、種類不同。芥菜疙瘩是一年生十字花科蕓苔屬芥菜種植物，苤藍是兩年生十字花科蕓苔屬甘藍種植物。

2、外形不同。芥菜疙瘩整株高100厘米左右，個頭較小，表皮不規則，顏色多為白色、黃色和綠色；苤藍整株高50厘米左右，個頭較大，表皮光滑，顏色多為白色、綠色和紫色。

3、葉片不同。芥菜疙瘩的葉子長約15厘米左右，有少數毛刺，為倒卵形，邊緣的鋸齒不明顯；苤藍的葉子長約30厘米左右，面上有白粉，為橢圓形，邊緣的鋸齒形狀很明顯。

4、口感不同。芥菜疙瘩微苦，有很濃烈的辣味，肉質緊致肥厚，水分較少；而苤藍的口感整體偏甜，肉質比較鮮嫩脆薄，水分較多，更容易咀嚼。以上便是芥菜疙瘩和苤藍的主要區別，希望能夠幫您分辨。