相傳清朝時,臺灣府用木薯粉為原料做成了類似于湯圓的甜點,獻給了慈禧太后作為壽禮。慈禧吃后贊不絕口,后來“粉圓”就成為了家喻戶曉的一種小吃點心。此后經過各種美食家的改良,也就成為了現在這個晶瑩剔透的樣子了。
珍珠奶茶里面的“珍珠”,其實叫“粉圓”,是用木薯粉或者是其他類的淀粉制作而成的。
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珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種,成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。
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