茄子牛肉末的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-11-25 10:52:32

茄子牛肉末的做法

食材：牛里脊，茄子，杭椒2個，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，小蔥2根，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺，料酒1勺，淀粉1勺。步驟：牛肉切末，茄子切長條，放入鹽水中浸泡10分鐘，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花。2.調醬汁：清水1勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蠔油1勺、拌勻。3.油溫6成熱，放入牛肉末炒至變色，盛出待用。4.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄條炒軟，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均勻。5.倒入醬汁燜1分鐘，盛出撒上蔥花即可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀食材：牛里脊，茄子，杭椒2個，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，小蔥2根，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺，料酒1勺，淀粉1勺。步驟：牛肉切末，茄子切長條，放入鹽水中浸泡10分鐘，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花。2.調醬汁：清水1勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蠔油1勺、拌勻。3.油溫6成熱，放入牛肉末炒至變色，盛出待用。4.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄條炒軟，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均勻。5.倒入醬汁燜1分鐘，盛出撒上蔥花即可。