滿漢全席菜式有咸有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細(xì),山珍海味無所不包。
滿漢全席上菜一般至少一百零八種(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。
全席計有冷葷熱肴一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計肴饌?cè)俣贰:嫌萌追鄄嗜f壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環(huán)境古雅莊重。
該席用全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環(huán)境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴,沿典雅遺風(fēng),禮儀嚴(yán)謹(jǐn)莊重,承傳統(tǒng)美德,侍膳奉敬校宮廷之周,令客人流連忘返。
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