三文魚腩與三文魚區別

三文魚腩是指三文魚肚子部位的肉，這個部位的肉比較油，口感相對于其他部位的三文魚肉更好，三文魚腩自身上會有一層白色的膜，三文魚腩肉多呈條塊狀，做出來的肉不會太大片，因為幾整個肉質較少，所以屬于三文魚中較為珍貴部分，而三文魚更多的時候指的是一種魚類。

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其中這種魚類分為兩個科目，三文魚也常被人叫做薩門魚，三文魚并不是某一種固定的種類，不同國家消費市場有不同種類的三文魚，美國的三文魚主要為阿拉斯加鮭魚，而我國的三文魚主要是，東北產的大馬哈魚和駝背大馬哈魚，三文魚因其獨特的口感，廣受西餐制作者的歡迎。