服務員怎么和客人溝通

? ? ??1.態度熱情，作為服務員工作是與餐廳客人打交道，態度熱情是必不可少的。

? ? ??2.心態耐心，一個好的餐廳有各種各樣的客人，不可能每個客人都是100%能讓自己順心的，別人來你餐廳正規消費身為服務員就必須保持耐心心態。

? ? ??3.熟悉菜式，作為餐廳服務員熟悉菜式是基本技能，至少客人問的時候能對答如流。

? ? ??4.小禮物，如果是自己原因（務必遵守法律法規）與顧客客人產生一些矛盾，可以通過送一些小禮物?和道歉化解。

? ? ??5.以理服人，如果是客人方面的原因，首先可以通過講原則、道理方式化解。

? ? ??6.請客處理，如果是客人蠻不講理無法處理，及時報告上級處理才是上策，畢竟自己只是幫餐廳工作沒必要惹事。

? ? ? 語言的溝通是心里的溝通，最好的溝通是通過語言等的溝通在心理上贏得客人的認可并獲得信息，從而達到使客人滿意和推銷產品吸引客人再次光臨的目的。