家里做月餅的簡單步驟如下：1、準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入70克轉(zhuǎn)化糖漿、25克玉米油、2克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉５谷?20克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個小時左右。2、一個...
1.餅皮的制作：低筋面粉過篩，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水。2.在分次放入25克花生油。3.刮刀攪伴均勻。4.和成面團。5.搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時。6.包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推...
一、準(zhǔn)備好冰皮月餅粉和白油。二、將冰皮月餅粉和純凈水稱到打蛋盆中。三、將冰皮月餅粉和純凈水混合成面團，將面團慢慢揉約5分鐘，至無顆粒光滑狀態(tài)。四、在面團中加入白油。五、將加入白油的面團揉約3分鐘至光滑狀態(tài)。
一、月餅怎么做自制月餅做法一：材料：500g的低筋面粉，350g糖漿，150g色拉油，10g枧水，5g鹽，蓮蓉餡（根據(jù)自己的喜好選擇）做法：1.枧水、糖漿、鹽、色拉油，要要先攪拌均勻。2.加入低筋面粉（...
1餅皮的制作：低筋面粉過篩，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水。2在分次放入25克花生油。3刮刀攪伴均勻。4和成面團。5搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時。6包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推動餅皮。7...
三、水晶月餅的做法材料白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球做法1.白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。2.6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處...
家庭如何自制月餅二材料：餅皮原料(冰皮月餅粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克)綠茶餡400克、白蓮蓉300克、蜜棗16粒。【可以做16個100克的月餅】所有原料可以在專業(yè)食品調(diào)味店購買。做法：1.餅皮原料混合均勻...
家庭自制月餅做法1一、五仁月餅食材：轉(zhuǎn)化糖漿70g、油20g、低筋面粉90g、五仁餡料適量、枧水1.5g做法：1）油加入轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水?dāng)嚢?分鐘左右。2）低筋面粉過篩。3）放入攪拌好的糖漿水中。4）攪拌成面團，冰箱...
粉色冰皮月餅食材牛奶185g、糖50g、澄面20g、粘米粉35g、糯米粉45g、油18g、白豆沙餡300g。做法1、莧菜下鍋煮至水開，取汁水備用。2、取一個容器，倒入糥米粉。3、再倒入澄面。4、繼續(xù)倒入粘米粉。5、加入糖。...
自制月餅的做法1.面粉、奶粉過篩備用。2.軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻3.將軟化糖漿加入粉里面，楺成面團4.用保鮮袋裝起松弛20分鐘5.將松弛好的餅皮分成等分6.餡料也分成等份，(我的技術(shù)不高，我用的比例是：皮...
2025/3/20
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