1、“處暑不出頭,割谷喂老牛”意思是:處暑的時候,谷子如果還不出穗,就沒收成的希望了,就像無用的荒草一樣,只能割掉喂牛吃了。 2、這句農諺說的就是時令,季節不等人,氣候不等人錯過了也就趕不上了。晚種的花田作物,處暑前后仍舊不開花不出穗,那么這一季的勞作便白費了。 3、處暑的時候如果谷子還沒有長穗的話，那么只能拔了喂牛多了，因為后邊即使再好的條件也長不出谷子來了，所以不如拔出來。

處暑不出頭，割谷喂老牛。這句諺語的寓意是：處暑的時候，谷子如果還不出穗，就沒收成的希望了，就像無用的荒草一樣，只能割掉喂牛吃了。