菲力牛排和西冷牛排是兩種不同的切法和部位。主要區(qū)別如下：1.切法：菲力牛排是從牛腰部的中央切下的肉塊，形狀較為圓形。而西冷牛排是從牛腰部的側面切下的肉塊，形狀較為長而扁。2.部位：菲力牛排是牛腰部的中央部位，肉質較為嫩滑。而西冷牛排是牛腰部側面的肉塊，肉質較為有嚼勁。3.肥肉含量：菲力牛排的肥肉含量相對較低，瘦肉比例較高。而西冷牛排的肥肉含量較高，瘦肉比例較低。4.口感：由于肥肉含量和肌肉部位的不同，菲力牛排相對更嫩滑，口感更柔軟。而西冷牛排則更具有咀嚼感和口感的層次。總的來說，菲力牛排更適合喜歡口感柔軟、嫩滑的人；而西冷牛排則更適合喜歡有嚼勁和層次感的人。選擇時可以根據個人喜好和口感偏好進行選擇。

兒童更適合吃菲力牛排。因為菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，沒有筋、瘦肉比較多，對于兒童來說嚼起來沒有那么費力，其次菲力牛排中的營養(yǎng)物質，對于兒童生長發(fā)育非常適合。菲力牛排一般煮制六七成熟，若兒童食用可以做成全熟。西冷牛排由于油花比較少，所以不能煎制過熟，一般煎制七成熟就可以。西冷牛排選用的是牛腰部的脊肉，口感會更有韌性和嚼勁，比較適合年輕人和牙口好的人食用。

1、口感上的區(qū)別西冷最韌，吃的時候明顯能嚼到筋。菲力最嫩，吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。西冷是牛外脊，從口感上來將偏硬、有嚼頭，而且因為脂肪含量比較高，所以涼了以后咀嚼時能明顯感覺到肉里有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級棒。因為肉質最嫩，不常吃牛排的話可以從吃七分熟的菲力開始。2、吃法上的區(qū)別。3、部位上的區(qū)別。

首先是部位不同，西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，其次是口感不同，西冷牛排口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質很嫩，最后是適合的熟度不同，西冷牛排不要煎得過熟，而菲力牛排由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。