一、百香果的功效及作用。百香果之所以有此美名，是因為它能散發出香蕉、檸檬、草莓、石榴、菠蘿等多種水果的香氣。聞著天然的百香果香氣，對中樞神經系統具有全面安定的作用。百香果能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張引起的頭痛。百香果的果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。有水果中VC之王稱號的百香果，能為我們提供維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺得晚上起床的次數明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。另外，百香果富含食物纖維，作用于消化系統，對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。二、百香果怎么吃最佳。

1、蛋黃拌勻，加入牛奶、玉米油拌勻，篩入低粉拌勻。2、蛋清打至粗泡，再分三次加入45克白糖，打至硬性發泡(提起打蛋器，有直立的尖角)。3、三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻后倒回蛋白糊中，翻拌均勻，倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，震兩下(震出大氣泡)。4、烤箱預熱160度，中層，烤25分鐘左右，取出趁熱撕去油紙，晾涼，用6寸圓模劃痕，切出3個圓片備用。5、淡奶油加80克糖，打發至保持花紋。