制作時間：20分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：炒菜主食材：茄子1個、土豆1個、青椒1個輔料：蒜2瓣、淀粉、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精步驟：1、土豆去皮，切滾刀塊；2、茄子切滾刀塊；3、青椒切塊；4、蒜2瓣切蒜末；5、碗中放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蠔油半勺、淀粉半勺、清水1勺調醬汁；6、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；7、放入土豆炸至外表金黃后撈出瀝干油；8、放入茄子炸至變色后撈出瀝干油；9、鍋中留底油；10、放入蒜末炒香；11、放入青椒塊；12、放入土豆塊、茄子塊炒勻；13、倒