難易程度：一般口味：微辣分類：炒菜主食材：綠豆芽300克、豆腐皮100克輔料：姜1塊、蒜2瓣、干辣椒3個、小蔥2根步驟：1、豆腐皮洗凈切絲；2、姜1塊切末；3、蒜2瓣切末；4、小蔥2根切蔥花；5、干辣椒3個剪成段；6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；7、放入姜蒜末、干辣椒爆香；8、加入綠豆芽翻炒至斷生；9、加入豆腐皮翻炒均勻；10、鹽半勺；11、雞精半勺炒勻；12、加入生抽半勺；13、撒上蔥花即可出鍋。