清蒸魚塊是一道傳統的中國菜肴，通常使用新鮮魚肉，搭配清淡的調味汁來烹制。以下是制作清蒸魚塊的簡單做法。所需材料。- 鮮魚塊：約500克。- 姜片：適量；- 蔥段：適量；- 食用油：適量；- 鹽：適量；- 料酒：適量；- 清湯或水：適量；步驟。1.將魚塊用鹽和料酒腌制15分鐘，這樣可以去腥。2.在蒸鍋里放入姜片和蔥段，擺上魚塊。3.將蒸鍋置于火上，加入足夠的清湯（或水）。4.開火蒸10-15分鐘，或直到魚熟透。5.取出蒸鍋，將魚塊上的湯汁瀝干。6.在熱鍋中倒入適量的食用油，將油加熱至冒煙。7.將熱油均勻地倒在魚塊上，使其表面看起來更亮。8.最后，根據個人口味，可以撒上些許蔥花點綴。清蒸魚塊成品具有魚肉鮮嫩、口感細膩的特點，可以搭配米飯或面條享用。

一、魚營養價值；吃魚抗憂郁；科學家指出，美國有5%的人群患有較嚴重的精神憂郁癥，而日本人患有較嚴重精神憂郁癥的僅為0.1%，是美國人的1/50。研究表明，上述差異跟兩國不同的飲食習慣中食魚多少有關。研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。吃魚防哮喘；

1、食材：水200ml、生抽醬油20ml(1湯勺1湯匙)、魚露10ml(2湯匙)、美極鮮醬油1湯匙、鹽1/2湯匙、糖1湯勺、味精1/2湯匙。2、做法：（1）混和攪拌均勻后應用。可做砂鍋飯、清蒸魚、白焯蔬菜的淋料汁。（2）調味品全是現有的，2-3分鐘就調好一碗。看起來平平常常，確是甜咸鮮美集于一體。（3）可加溫燒開后再用以清蒸魚及蔬菜的淋醬，再加一些油、芝麻油就好了。