制作時間：30分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：炒菜主食材：牛肉200克輔料：二荊條辣椒3個、干辣椒6個、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、牛肉切片；2、二荊條辣椒切粒；3、干辣椒6個剪成段；4、姜1塊切絲；5、蒜2瓣切末；6、牛肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺；7、拌勻腌制10分鐘；8、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；9、放入腌好的牛肉爆炒至變色盛出；10、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香；11、放入干辣椒、二荊條辣椒，翻炒半分鐘；12、倒入牛肉片；13、放入生抽1勺，鹽半勺，雞精半勺；14

1、梨和牛肉都事先切片。2、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。3、然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。4、最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。