臭豆腐的制作方法

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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炸雞炸出來(lái)很硬可能是制作炸雞時(shí)沒(méi)有處理好導(dǎo)致的，制作炸雞需要先將其用溫水洗凈，然后涼水下鍋，水開(kāi)后煮5分鐘逼出血水，然后重新燒水再煮一遍，撈出后雞翅后第一層裹面粉，第二層裹蛋液，第三層沾上面包糠放進(jìn)油鍋中炸至表面呈現(xiàn)金黃就可以出鍋了。

油炸雞爪油會(huì)噴，可能是因?yàn)橛蜏剡^(guò)高，可以在下油鍋時(shí)在冷油鍋中放入一點(diǎn)鹽，也可能因?yàn)橐ǖ碾u爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時(shí)下鍋炸，或者是因?yàn)殡u爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。

先把豆腐切成塊，然后放入容器里面，接著準(zhǔn)備豆腐乳三塊，用礦泉水將豆腐乳化開(kāi)，要攪拌至均勻，然后倒入高度數(shù)的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并蓋上容器，接著放陰涼處保存，24個(gè)小時(shí)之后即可。

做豆腐沒(méi)凝固想要補(bǔ)救可以根據(jù)豆?jié){的濃度來(lái)調(diào)節(jié)內(nèi)酯的用量，千萬(wàn)不能用溫水或者開(kāi)水，沖完漿后不能搖動(dòng)，需要拿一個(gè)蓋子把豆腐蓋起來(lái)，并且豆腐凝結(jié)的更好就不會(huì)出現(xiàn)一旦用勺子碰下就容易散開(kāi)的現(xiàn)象了。

炸豆腐之前將豆腐蒸一下，不僅能夠有效去除豆腥味，還能夠防止豆腐炸碎，避免在油炸時(shí)四處濺油，除此之外還能夠提高人體對(duì)豆腐中營(yíng)養(yǎng)的吸收。

炸豆腐之前將豆腐蒸一下，不僅能夠有效去除豆腥味，還能夠防止豆腐炸碎，避免在油炸時(shí)四處濺油，除此之外還能夠提高人體對(duì)豆腐中營(yíng)養(yǎng)的吸收。

炸豆腐之前將豆腐蒸一下，不僅能夠有效去除豆腥味，還能夠防止豆腐炸碎，避免在油炸時(shí)四處濺油，除此之外還能夠提高人體對(duì)豆腐中營(yíng)養(yǎng)的吸收。

制作芡腸要準(zhǔn)備好腸衣，淀粉以及調(diào)味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開(kāi)，并且用水將腸衣內(nèi)部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結(jié)，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過(guò)多肉餡，并且每隔一段用線扎一個(gè)結(jié)，直至灌完整個(gè)腸衣。

豆腐想要保存時(shí)間更久可以將豆腐放在陰涼通風(fēng)處每天勤換水，換水后再加少許鹽，也可以將豆腐煮熟，撈出后放在陰涼的地方，還可以把豆腐切塊放入帶湯的泡菜里，或者把鮮豆腐泡在放涼的鹽水里，讓豆腐完全浸沒(méi)在水中保存即可。

先把雞蛋洗干凈，用熱毛巾蓋在雞蛋上面蓋十分鐘左右，然后倒一盆水并在里面加入一些食用鹽，接著把蓋好的雞蛋放入壇子里面，鹽水也倒入進(jìn)去，然后放到陽(yáng)光下曬兩三天，接著就收回來(lái)放至25天左右。

豆腐有什么制作方法，工具材料：300g黃豆，鹽，水，豆?jié){機(jī)，紗布操作方法如下：1.把300g的黃豆浸泡，至原有體積的2-3倍，泡發(fā)后大概600-700g。2.把泡好的黃豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆?jié){。3.榨好的豆?jié){用紗布過(guò)濾，兩遍最好。4.過(guò)濾好的豆?jié){倒入鍋中將豆腐切塊備用，蔥切成蔥花備用，在水中加入淀粉，攪拌成水淀粉備用。篇一：終于吃上自己做的豆腐了——如何做鹵水

現(xiàn)代社會(huì)，隨著生活水平的提高，使得越來(lái)越多的人都開(kāi)始注重身體健康了，或是嚴(yán)格控制飲食，或是時(shí)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，不僅可以幫助增強(qiáng)自身的免疫力，還可以起到塑造美好身材的作用。但在有些時(shí)候，由于個(gè)人體質(zhì)等的不同，使得有些人會(huì)出現(xiàn)氣血虛的情況，對(duì)正常的生活造成一定的影響。因此今天來(lái)給大家介紹一款可以幫助補(bǔ)血的紅糖姜棗茶的制作方法。

80后的記憶中，小時(shí)候經(jīng)?？攫z頭片，不是想當(dāng)大廚，而是因?yàn)槟菚r(shí)候家里經(jīng)濟(jì)條件有限，饅頭是主要的食物，頓頓吃、天天吃，時(shí)間長(zhǎng)了，也膩了，所以就學(xué)著烤饅頭片。今天味之院小編就帶著大家一起回憶一下咱們的童年，一起動(dòng)動(dòng)手吧！

今天味之院小編要介紹的這道菜估計(jì)90%的人都沒(méi)吃過(guò)，原因很簡(jiǎn)單，看看名字就知道了。想吃嗎？一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！工具/材料花菜1千克油2千克紅青椒少量味之院油炸燒烤料少量操作方法首先我們把花菜切成小塊，用清水洗干凈備用就好啦。然后放入油鍋中炸至金黃色的樣子。這個(gè)時(shí)候花菜已經(jīng)熟了，放在一旁備用就好。然后把鍋清理干凈，放上少量的油。把青紅椒，蔥花一起倒入鍋中爆香就可以了。最后我們?nèi)錾衔吨河驼玖戏匆幌?，這樣就做成了燒烤花菜啦。特別提示適量的鹽適量的味之院油炸燒烤料...

燒烤茄子很多人都喜歡吃，味道好，制作簡(jiǎn)單。本次味之院小編就給大家介紹一下制作方法，如果喜歡可以點(diǎn)個(gè)贊哦！工具/材料茄子200克蒜10克辣椒10克味之院燒烤料10克油10克蔥花5克操作方法首先將蒸架放入鍋中打開(kāi)，茄子上鍋蒸熟。碗中倒入一勺蒜末，一勺辣椒碎。倒入一勺味之院燒烤料，澆上熱油，攪拌均勻。茄子對(duì)半切開(kāi)，鋪上蒜蓉汁，放入鍋中。小火燉兩分鐘，撒上蔥花即可。...

工具/材料石斛8克干黃豆15克苦瓜100克豬瘦肉70克鮮鮑魚(yú)3個(gè)姜片3片鹽適量操作方法將黃豆提前浸泡過(guò)夜。石斛洗干凈放入碗中。苦瓜洗凈去除瓜瓤，切塊。豬瘦肉也要洗凈切成小塊。新鮮的鮑魚(yú)取出來(lái)處理干凈。去除內(nèi)臟，刷干凈表面的黑色雜質(zhì)。這道湯將就的是清補(bǔ)，所以我們用燉盅隔水的方式來(lái)燉。下燉鍋之前，先將生姜、鮑魚(yú)、豬肉、黃豆和石斛一起放入燉盅。加入礦泉水至八分滿。蓋上兩層蓋子，在燉鍋中加入水，放入燉盅。注意水不要放太多，沒(méi)過(guò)燉盅三分之一的位置就可以了。開(kāi)大火，將水煮沸，調(diào)小火，燉上一個(gè)半小時(shí)，然后放入...

燒烤味雞心的制作方法是什么，味之院分享，鴨心比雞心大一倍，價(jià)格也差不多貴一倍。鴨心肉質(zhì)纖維粗，腥味較大，一般用做鹵水，鐵板、煲仔、燜燒之類的重口味菜式，雞心纖維細(xì)，腥味小口感脆嫩，各種烹調(diào)方式都較適合，哪種好吃也是看個(gè)人口味和喜好。一樣做法雖然味道差不多，但肉質(zhì)口感味之院小編最喜歡吃雞心了，畢竟吃啥補(bǔ)啥嘛！于是春節(jié)期間在家發(fā)明了一道美味的菜品，今天跟大家分享一下，保證好吃到不要不要！主料雞心500

怎么制作豆腐乳？，外皮的紅色是紅曲粉。在大米中可以培養(yǎng)出紅曲霉這種真菌，精制成天然的食品添加劑紅曲。紅曲霉在次級(jí)代謝中可以產(chǎn)生顯紅色的天然色素紅曲色素。不過(guò)，一般家庭制作紅方豆腐乳也可省去紅曲粉這一材料，改用辣椒面代替，或者少量加入一些紅曲粉。豆腐乳或者又叫霉豆腐，是中國(guó)流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且又醇香可口，很多人都想嘗試著自己做，下面就為大家介紹豆腐

臭豆腐，名字雖然俗氣，但是一種極具特色的傳統(tǒng)小吃，一經(jīng)品味常令人欲罷、想要一嘗為快，但想要吃的時(shí)候不一定有賣的??！所以今天我們就來(lái)說(shuō)下在家里怎樣制作臭豆腐吧！材料/工具豆腐、鹽、辣椒粉、白布、木板、一個(gè)紙箱、稻草。方法豆腐切小塊，放入保鮮盒臭豆腐乳兩塊，碾碎加水調(diào)勻倒入保鮮盒，水沒(méi)過(guò)豆腐放入冰箱保鮮冷藏兩天保鮮盒取出后，不粘鍋中加點(diǎn)油，煎至兩面金黃蘸醬做法：鍋底放油，加一勺豆瓣醬、蒜末，加一小小勺韭花醬，（注意韭花醬的用量，加多了會(huì)咸喲），加孜然粉、孜然粒和水淀粉，然后加點(diǎn)剁椒，最后撒上香菜...

豆腐乳怎么制作，外皮的紅色是紅曲粉。在大米中可以培養(yǎng)出紅曲霉這種真菌，精制成天然的食品添加劑紅曲。紅曲霉在次級(jí)代謝中可以產(chǎn)生顯紅色的天然色素紅曲色素。不過(guò)，一般家庭制作紅方豆腐乳也可省去紅曲粉這一材料，改用辣椒面代替，或者少量加入一些紅曲粉。你們喜歡從豆腐乳嗎？你們知道其制作方法嗎？下面小編就來(lái)講解一下紅豆腐乳的制作方法方法食材準(zhǔn)備北豆腐（適量）自制腐乳的做法用料：豆腐、高