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不銹鋼刀不快了可以用磨刀石磨刀也可以直接花點錢讓專業師傅磨刀，還可以使用砂紙磨刀，或者可以用多張報紙疊緊并且把上下端弄齊，固定好之后在刀上沾上一些清潔劑，把卷起的舊報紙一端弄少許水，從刀尾向刀尖來回摩擦數次即可。
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不銹鋼刀不快了可以用磨刀石磨刀也可以直接花點錢讓專業師傅磨刀，還可以使用砂紙磨刀，或者可以用多張報紙疊緊并且把上下端弄齊，固定好之后在刀上沾上一些清潔劑，把卷起的舊報紙一端弄少許水，從刀尾向刀尖來回摩擦數次即可。
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1、先磨菜刀里面，菜刀與磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上來回磨，來回磨刀時保持角度基本不變。2、接著磨外刃面，菜刀與磨刀石呈5°-8°，在磨刀石上來回磨，來回磨刀時保持角度基本不變。3、磨到刃面上看不到粗磨的痕跡，用手順著刃面摸刀刃，刀刃不卷口即可。
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